This article contain the last data in technology of pink wines preparation and their colour quality indicators. In addition, it is presented a complex of factors required for tipic colour formation on the primary stage ...

The research reflected in this article represents a study of climatic conditions in the wine-growing areas: Mircești village, Ungheni district; Păulești village, Călărași district; Nisporeni city; Șișcani village, Nisporeni ...

The regime of technological modes of jus “must” extraction from Moldavian red sorts of grape in order to get pink color wine, was studied. There have been elaborated new grapes selection for the preparation of dry pink ...

Lucrarea prezintă o serie de aspecte caracteristice procesului de fermentaţie malolactică, respectiv, variaţia acidităţii totale, volatile şi reale (pH), metabolizarea acidului malic şi formarea acidului lactic, precum şi ...

The wine industry of the Republic of Moldova is currently undergoing important reforms to expand a new development strategy, technical reconstruction, expansion of the raw material base with promising local varieties of ...

This article provides historical essays and achievements of the Department of Viticulture SAUM, for the period since 1944 year.

În toamna anului curent consemnăm mai multe sărbători din filiera vitivinicolă, jubilee de la naşterea personalităţilor: academicienii Petru Ungurean (120 de ani) şi Aleksandr Oparin (130 de ani), profesorii Mecislav Peliah ...

Monografia doctorilor în ştiinţă, colaboratori ai AŞM, soţii Zina şi Valentin Şofransky, întitulată Cromatica tradiţională românească, reprezintă o continuare logică şi firească a activităţii lor fructuoase în domeniul ...

În condiţiile ultimului salt tehnic de amploare de după al II-lea război mondial, în lipsa cadrelor tehnice, guvernul central al ex-URSS ia decizia (13.03.1964, A. Kosîghin) despre înfiinţarea Institutului Politehnic din ...